Ici, les paysages se découvrent aussi par les saveurs. Entre marais, prés-salés, terres agricoles et littoral, la Baie de Somme cultive un art de vivre où la nature inspire les hommes. Des produits au rythme des saisons, des producteurs passionnés et des savoir-faire préservés : chaque goût raconte une histoire, celle d’un territoire vivant et généreux.
Saveurs de Baie
Savoir-faire d’hier et aujourd’hui
Depuis toujours, la Baie de Somme vit au rythme de la mer. Ici, les paysages changent au fil des marées, les traditions se transmettent et les habitants composent avec un environnement aussi généreux que fragile.
La pêche, la cueillette des plantes sauvages, la chasse ou encore l’élevage marin font partie de cette identité profondément liée au littoral. Des pratiques qui racontent un lien ancien entre l’homme et la nature.
À marée basse, la baie dévoile ses trésors : coquillages, crustacés et plantes halophiles comme la salicorne ou l’aster maritime. À marée haute, elle retrouve son visage maritime et nourrit les activités des pêcheurs et des mytiliculteurs.
Au rythme des marées
Sur les étals et dans les assiettes, retrouvez les produits emblématiques du littoral : moules de bouchot, poissons de saison, crevettes grises, coquillages mais aussi plantes sauvages comme la salicorne ou l’aster maritime (oreille de cochon).
Ces trésors naturels inspirent les pêcheurs, les cueilleurs et les chefs locaux qui valorisent une cuisine simple, fraîche et intimement liée à la baie.
J'aime être gourmande
Moutons de prés-salés
Élevés sur les mollières, ces vastes étendues de prés régulièrement recouvertes par la mer, les troupeaux pâturent une végétation naturellement imprégnée d’embruns et de plantes halophiles. Ce terroir unique donne à leur viande une saveur fine et subtile, reconnue pour son caractère et sa tendreté.
Le gâteau battu, l’incontournable
Impossible de découvrir la Baie de Somme sans goûter à cette spécialité emblématique de la Picardie. Avec sa texture généreuse, sa mie filante et son bon goût de beurre, le gâteau battu accompagne les moments gourmands depuis des générations.
Gâteau Battu, la recette
Trésors de la Baie
Le safran et l’argousier
De l’or rouge du safran aux éclats orangés de l’argousier, découvrez deux pépites gourmandes façonnées par la nature et la passion des producteurs.
Souvenirs gourmands
Producteurs et boutiques
Produits locaux
Produits locaux
Produits locaux
Produits locaux
Boucherie Charcuterie Traiteur Boudinel
Produits locaux
Produits locaux
Produits locaux
Produits locaux
Produits locaux
Watterlot Boulangerie-Patisserie
Produits locaux
Produits locaux
Produits locaux
Produits locaux
Produits locaux
Produits locaux
Savoir-faire de la Baie
Les artisans
Artisanat
Artisanat
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Atelier Galerie – Villa Gargantua
Artisanat
Produits locaux
La visite se poursuit…
