Le 43

Een zorgvuldige keuken geïnspireerd op traditionele recepten die soms door de chef worden herzien. We werken met Picardische producten (eend, slakken, kaas, kruiden, geklopte taart), soms met Normandische producten (room, appel, Calvados, vis zoals tong, tarbot & sint-jakobsschelpen in het seizoen!) Normandië ligt tenslotte vlakbij! Op ons menu staat veel vis uit de regio! U vindt er altijd lamsvlees (maar geen gezouten weiden!) en ofwel gevogelte, rundvlees of soms zelfs wild!